David Tong氏の書いたレクチャーノートはとても分かりやすいものが多いので、一度見てみることをお勧めします。

です。京大の4回生向けのゼミでは上記のどちらかが使われることが多いです。他にも

• Schwartz, "Quantum Field Theory and the Standard Model,"
• Coleman, "Quantum Field Theory: Lectures of Sidney Coleman,"
• 坂本, "場の量子論: 不変性と自由場を中心にして," "場の量子論(II): ファインマン・グラフとくりこみを中心にして,"
  

なども初学者向きでよいという話を聞きました。Schwartzは東大の修士の学生がゼミで読んでいました。Colemanは過去の講義を書き起こしたものであり、構成がPeskin & Schroederに似ています。坂本は、チラ見した感じだと、かなり丁寧に書かれていて、初学者向けだと思いました。有名ではあるけれど、決して初学者向きでない本として、

• 九後, "ゲージ場の量子論 I," "ゲージ場の量子論 II,"
• Weinberg, "The Quantum Theory of Fields,"
  

があります。よく勧められる本ではありますが、私は決して勧めません。どちらの本も一度場の量子論を勉強したことのある人向けの本です。特に、ゲージ場の量子論には赤外発散の処理の方法が一切書かれていないので、致命的だと思います。

一般相対性理論

hep-th, hep-ph分野の人は一般相対性理論は必須だと思います。特殊相対性理論の教科書におまけ程度についている内容や極端に難しい本(例えば、Hawking & Ellisなど)でない限り、一般相対性理論の本はどんな本でもよい気がします。参考程度に私が読んだ本を挙げると、

• ディラック, "一般相対性理論,"
• ランダウ & リフシッツ, "場の古典論,"
• Wald, "General Relativity,"
• 白水, "アインシュタイン方程式 一般相対性理論のよりよい理解のために,"
  

です。ディラックは極めて薄い本で、原著の方では図は一切ありません。日本語訳版では、訳者によって図が加えられ、理解しやすいようになっています。一般相対論の概要をつかむにはいい本です。ランダウ & リフシッツは力学と同じように作用原理から出発しているので、ある教授が大絶賛していたという話を聞いたことがあります。古い本なので古い記述もあります。また、誤訳もあるので注意が必要です。Waldは有名な本で読みましたが、初学者には難しいと思います。特に後半部分は、Hawking & Ellisを見よ、という記述が目立ちます。白水は、サイエンス社の黄色い本でスッキリとまとまっていて読みやすかったです。誤植が多いので、事前に訂正をみておきましょう。

初学者向きの有名な本を他にも挙げておきます。

• 佐々木, "一般相対論,"
• 須藤, "一般相対論入門,"
• Carroll, "Spacetime and Geometry: An Introduction to General Relativity,"
• Schutz, "A First Course in General Relativity,"
  日本語訳 特殊相対論 & 一般相対論

研究では、

 

• Poisson, "A Relativist's Toolkit: The Mathematics of Black-Hole Mechanics,"

を参考にすることが多いです。

超対称性

超対称性の教科書で有名な本は

• Wess & Bagger, "Supersymmetry and Supergravity,"
  

などが読みやすかったです。(今では現象論的な動機はほぼないと思いますが。)
2000年ぐらいまでの話題であれば、

• Terning, "Modern Supersymmetry: Dynamics and Duality,"

に載っている参考文献が参考になります。(この本のnotationは章ごとに異なっているため、この本で超対称性を初めて勉強するのはあまり勧めません。)

共形場理論

共形場理論は、2次元の場合と高次元の場合で大きく異なります。2次元共形場理論に関しては、様々な教科書やレビューがあります。例えば、日本語であれば、

• 疋田, "共形場理論入門 基礎からホログラフィへの道,"
• 伊藤, "共形場理論 現代数理物理の基礎として,"
• 江口 & 菅原, "共形場理論," 

が有名です。

高次元共形場理論は、近年注目が集まり始めたので教科書は少ないですが、いいレビュー・講義ノートがあります。

• 中山, "高次元共形場理論への招待 3次元臨界Ising模型を解く,"
• Qualls, "Lectures on Conformal Field Thoery," [arXiv: 1511.04074]
• Rychkov, "EPFL Lectures on Conformal Field Theory in D ≥ 3 Dimensions," [arXiv: 1601.05000]
• Simmons-Duffin,"TASI Lectures on the Conformal Bootstrap," [arXiv: 1602.07982]
  
• Simmons-Duffin, "Phys 229ab Advanced Mathematical Methods: Conformal Field Theory,"
  

この中では、中山さんの本が一番、基礎的な部分から書かれていたと思います。(本を貰ったので、しっかりと宣伝！)

弦理論

弦理論で有名な本は、

• Polchinski, "String Theory Vol. 1," "String Theory Vol. 2,"
• Green, Schwartz & Witten, "Superstring Theory,"
• Becker, Becker & Schwartz, "String Theory and M-Theory: A Modern Introduction,"
• Zwiebach, "A First Course in String Theory,"

の4冊です。Zwiebachの本以外どれも難しいですが、Polchinskiが一番読まれているのではないでしょうか。日本語訳(上巻・下巻)もあります。GSWはもう古い本の部類に入ると思いますが、SUSYの導入の仕方がPolchinskiと違うので、それを参照したい場合に読むといいらしいです。BBSは上の2冊と比べて、新しい話題が取り入れられています。その代わり、行間が広い・結果しか書いてないことが多いです。Zwiebachは学部生でも読めるように、丁寧に(難しいところを避けて)書いてあるので、読みやすくおすすめです。日本語訳もありますが、訳がひどいので原著で読むことを強く薦めます。
他にも

• Tong, "String Theory," 

というレビューがあり、内容としてはBosonic stringだけですが、Polchinskiに比べてはるかに読みやすいので、Polchinskiで挫折した人は読んでみるといいと思います。

日本語で書かれた本では、 

• 細道, "弦とブレーン,"
• 今村, "超弦理論の基礎,"
• 太田, "超弦理論・ブレイン・M理論,"
  

があります。細道さんの本の基となった講義録を用いて、東大の修士課程でゼミをやったことがあり、なかなか好評だったようです。個人的には、200ページと薄く、かなり駆け足な本のように感じたので、これ一冊で理解するには足りないように思いました。特に共形場理論に関してはなにか別の本を読む必要があると思います。

今村さんの本は現在紙媒体での入手が不可能で、サイエンス社の電子ブックでしか手に入らないと思います。この本も180ページ程度でかなり薄いです。昔に読んだため、読みやすかった・規格化のためのnotationが少し変だった気がする、という感想以外忘れてしまいました。 

太田さんの本は、構成がPolchinskiの本に似ています。Polchinskiとの大きな違いはブレーン解の作り方が詳しいところだった気がします。

数学

数学に関しては、群論と微分幾何を抑えておけばいいと思います。それ以外は必要になれば勉強すればよいと思います。群論に関しては、最低限のことは場の量子論の教科書にまとまっています。それ以上に必要であれば、

• 佐藤, "群と物理,"
• 吉川, "群と表現,"
  
• Georgi, "Lie Algebras In Particle Physics: from Isospin To Unified Theories,"
  

などが読みやすいと思います。微分幾何やトポロジーに関しては、

• 中原, "理論物理学のための幾何学とトポロジーI,"
• 中原, "理論物理学のための幾何学とトポロジーII,"

に書かれている内容を理解しているとよいと思います(必ずしもこの本で理解する必要はないと思います)。

最近の話題が書かれた本など

どんな研究が最近行われているかを知るには指導教官などに聞くのがよいと思います。他にも

• 大栗, "重力とは何か アインシュタインから超弦理論へ、宇宙の謎に迫る,"
• 大栗, "大栗先生の超弦理論入門,"
• 高柳, "量子エンタングルメントから創発する宇宙,"
  

などがここ10年以内の弦理論分野の進展が一般向けに書かれています。